很多人问我：“刘院长，地瓜不是排毒圣品吗？为什么我吃完血糖会飙高？”地瓜确实营养丰富，有纤维、维生素A和钾，但我们不能忽略它本质就是淀粉...

每一种地瓜都可以用来做甜点，只是在料理时加水量要依不同品种的地瓜做些微调整，制成下午茶点心可以搭配茶饮或咖啡，口味清爽，让你度过一个轻松...

“番薯饭”做法很简单，只需要地瓜和白米两样食材，香甜地瓜结合了米饭弹性，滋味相当诱人。而且用电锅炊煮省事省力又无油烟。

用红薯（俗称地瓜）制作薯泥有其独特的优势——与普通马铃薯相比，红薯的含水量大、含淀粉量少，而且淀粉的颗粒更小，因此煮熟的红薯口感柔滑细腻...

经过一夜的睡眠，以均衡营养的早餐作为一天的开始，能带给你活力充沛的一天。在这个忙碌的时代，早餐怎么吃更健康、更有效率呢？健康的早餐应包含...

农业部第34届十大神农奖评选出炉，云林县夺下3位神农及1位模范农民，成绩居全台之冠，县长张丽善2日下午分别前往道贺并致赠匾额给荣获十大神...

地瓜，可是明代神医李时珍眼中养颜健胃，气血双补的妙药，是土中巨型的“大枣”。将这看似毫不起眼的庶民粗粮——地瓜，变成家常便饭，即使是林黛...

如何组合南瓜、地瓜，并激荡出极具巧思的创意甜点？本食谱介绍将南瓜、地瓜这两大排毒食材，搭配红枣、桂圆、白木耳等养生食材，做出富含寓意的甜...

脂肪肝并非仅限于肥胖人士，任何人都可能悄然罹患。今天，我们将探讨脂肪肝的定义、症状及危害，并重点介绍如何消除脂肪肝，避免成为其受害者。

地瓜是常见的食材，营养健康又美味，可以抑制食欲，战胜饥饿感。地瓜咸甜都好吃。接下来为读者介绍三个简单好做的地瓜甜点，自己动手做更有成就感...

这次的减肥一点都不着急，我努力地让自己按部就班、一步步地往上爬。也许是因为这次是连面粉都不吃，跟之前的减肥方式非常不同，所以减重效果比想...

地瓜是再普通不过的食物，而在1960年，地瓜却给我留下了刻骨铭心的记忆。按票证供应的东西根本不够吃。饥饿逼得人们到处找吃的，海里的海菜...

用气炸锅备餐快速又方便，油的用量减到最少，却能做出像油炸过的酥脆美食。一旦习惯了倚重气炸锅作为料理三餐的工具，看到什么食材都会忍不住想要...

地瓜是天然植化素极好的来源，包括β-胡萝卜素和花青素。这些植化素在地瓜中含量很高，尤其是这些色素可稳定存在于地瓜中，所以地瓜类成了烹饪食...

日本东京都发生微波炉火灾事故与日俱增，东京消防厅受访表示，2021年全年发生65起创新高纪录，主因跟加热过头或操作不当等有关，而民众因为...

现代人讲究饮食健康，对于“台式面包”的甜香浓往往要十分克制，深怕吃进去太多糖分、油脂和热量。“欧式面包”虽然低糖低油，但是口感扎实、略带...

编者按：来吃“锅饭”吧！在被时间追着跑、身心俱疲很想好好吃一顿时，只要将蔬菜、海鲜、肉类放入锅中炊煮，倒入快速高汤、白米，不需要花费太多...

前几天朋友拿了几个她自己烤的地瓜要送我，因为刚吃完午餐，所以我婉拒了朋友的好意，但她还是将地瓜推给我并说道“吃地瓜比吃饭好，地瓜很营养吃...

大学生发挥创意，在地农产新可能，地瓜入西餐，柿子变甜点，大叶大学餐旅管理学系、烘焙暨饮料调制学士学位学程学生挑战“2021第二届明新杯国...

因应疫情及未来农产销售趋势，桃园市政府办理“因应疫情鼓励桃园市各级农渔会推动农产品转型宅配行销补助计划”，鼓励各农民团体与各物流业者或计...

“今天要吃什么？”孩子和家人可能三不五时会问一下今天的菜色，但是身为掌厨的人都知道，有时候真的煮到山穷水尽，连自己也不知道要煮什么才可以...

麦香四溢的吐司片层层堆叠蔬菜、肉馅，抹上自选的甜咸抹酱，一口咬下就是大大的满足感，这就是三明治迷人的地方，满足了味蕾又饱食。

风味朴实的地瓜羊羹，让人百吃不厌。据说在古早时代，地瓜羊羹是相当受欢迎的点心，常被视为高价羊羮的替代品。制作地瓜泥时，不只是将地瓜压碎成...

营养师李姝婀从小胖到大，后来通过自煮料理，花3个月瘦了14公斤。她的经验是按时吃三餐，并活用各种调理方式和食材。因现代人生活忙碌，她分享...

重新飘香的“老兵肉包”展现台湾40~50年代的风貌。在国共隔海对持歭的年代，人们因为情势紧张、物资贫乏都相当珍惜食物，而台湾当时有大量国...

天气变冷了，暖呼呼的秋冬食谱需要准备一下。在低温的季节，会想起温热锅物、辛辣香料。味道是有记忆的，也会提供怀旧的温暖，每一份暖心舒适的食...

地瓜（红薯）是生活中一种常见的食材，更是一种冬季养生佳品，富含多种人体所需的营养物质。地瓜通常可以烤着吃、熬粥喝，也可以同其他食材一起烹...

蕃薯营养丰富很适合孕妇与孩子食用。另外，蕃薯叶也是少数富含蛋白质的蔬菜，适合全素食者补充每日蛋白质的需求。一些研究者更认为，在发展中国家...