作为世界上最长寿的国家，日本的许多老人都是“生命不息，工作不止”，构成了日本独特的社会景观。走在日本的大街小巷，你会发现许多居酒屋都是老...

日本通膨问题正在侵蚀民众的消费力，餐饮业也跟着受到严重冲击。前9月日本餐饮业倒闭店家数达到650家，比去年同期暴增16.5%，估计全年恐...

野外露营或攀登高山时，如果能享用一道心仪的料理是多么幸福的事情。《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mes...

全国疫情20日再创新高，单日确诊2386例，其中云林新增14例，第一起相关居酒屋延伸到消防队共有4例（案38683、案38684、案38...

为营造“今天家里不开伙、来大江吃好料”的热闹气氛，大江购物中心11月8日举办“好飨大胃王日”比赛活动，分别与干杯烧肉居酒屋、烧肉丼专门店...

骰子牛是居酒屋很受欢迎的一款料理，牛肉切成大小适中的正方形，总是让人忍不住一口接一口，停不下来。现在想吃不用出门，在家也能轻松做，软嫩多...

最近和店里的年轻人谈起菜单，老是觉得有点沟通不良。年轻人总是想要尝试新东西，我则是认为这样没办法牢牢抓住顾客的心。

过去五十年，我一直在餐饮业做生意。当年是从咖啡店起家，不过，自从开了居酒屋，才真正觉得做生意很有趣。经过半个世纪的漫长岁月，我刚开始做生...

三立周五华剧《一千个晚安》在台播出以来颇获好评，在剧中饰演日式居酒屋老板娘，人称“宽姐”的苗可丽，从她的出场就引发观众的讨论，她到底与...

日本出生率降低、人口老化的社会问题，导致人手紧缺的情况近年来一直困绕着日本多个行业。继便利店去年着手大量聘请外国留学生展开多场说明会后...

在日本众多的居酒屋中，“权八”（Gon pachi）对食材、调理方法非常讲究，可以用“经典”二字来形容权八的料理和服务。其知名度也名扬海...

“居酒屋”是日本文化的浓缩，上班族忙碌了一天，下班后小酌几杯酒，大啖平价美食、与朋友轻松谈天说地，这就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味虽...