豆腐是优质蛋白质的来源，很多人都爱吃。最常见的豆腐就是“板豆腐”与“嫩豆腐”，这两者的营养成分有什么不同？不同需求者该如何取舍呢？

一名长期吃素并饮用抹茶的悉尼女子出现缺铁症状，不得不去医院输液来补充铁元素。专家提醒，抹茶虽被视为健康饮品，但过量饮用可能影响人体铁的吸...

维生素B12对人体健康有很多好处，但过量补充也有风险。希望基金会营养讲师、国立台湾大学食品科技研究所博士陈小薇最近在新!唐!人:《健康1+1...

红苋菜不仅热量低、纤维高，还含有大量的铁质，是蔬菜界的补铁冠军。红苋菜营养密度高，在均衡饮食下，除了选肉类、鱼贝类来补铁，蔬菜方面还可多...

这些年，西方国家素食日渐风行，英国也不例外。素食菜肴已经不像以前那样单调，而是有丰富的素食菜色可供选择，还有从外型到味道都可以以假乱真的...

为迎合越来越多的素食者，加拿大快餐业增加素餐，用植物蛋白替换肉类。

每个人都有自己的饮食习惯，一些人相当在意自己的饮食是否健康，而有些人更在意自己的饮食是不是道德。 34岁兰德根（Marissa L...

中国菜应该是世界上最受欢迎的菜系之一。但有一个群体在中国生活却比较难。这就是素食者。在中国餐桌上的美味佳肴总是会多少带些肉。