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4款“煮汁”让鱼料理更鲜美 2025/11/09编者按:喜欢吃鱼,只要调配出不同的“煮汁”,就可以天天换口味,再也不用伤脑筋! -
烤鱼+它会致癌?这些网路传言都错了!吃对很重要,打造高营养密度饮食。《健康1+1》 -
简单食材也能煮出美味餐 技巧看这里 2024/09/02忙碌一天回到家,冰箱只有几种食材如何煮出美味餐?各种食材味道丰富,试着用以下技巧,简单食材也能煮出自己想吃的美食。 -
青松絮语:掉落的芒果 2024/04/29一切都有变数,我们能做的便是用开放的心胸迎接一切。对于树上掉落的芒果,在没有亲口尝之前都不去轻易下结论…… -
遭爆酱油非自酿 东成酱油作出说明 2024/03/19台南老字号酱油厂东成酱油标榜以古法酿造,却遭爆料向其它大厂购买基底酱油,调味后贴标贩售,东成酱油回应,因自产酱汁产能不足,部分对外采购弥... -
罐头鲑鱼调味方便 帮你快速搞定美味餐 2024/02/01计划自煮营养餐时,别忘了将富含Omega-3的鲑鱼加入菜单。这些颜色粉嫩的鱼肉营养成分特别,也容易料理。新鲜的鱼肉简单涂抹油、盐和黑胡椒... -
喝不完的葡萄酒别扔 5大妙用 厨房调味绝佳 2023/02/09葡萄酒一旦开瓶,香气和风味就会因氧化而开始变淡,影响口感。但剩下的葡萄酒扔掉就太可惜了,其实,葡萄酒在厨房烹饪中可以大显身手。剩葡萄酒的... -
5个小技巧 让自制沙拉像餐厅一样好吃 2022/02/20为什么在餐厅里吃的蔬菜沙拉比在家里做的好吃?餐厅的沙拉好吃很多时候与高热量或重口味分不开,沙拉里加很多油、碎奶酪、黄油炸面包丁或烤肉等高... -
想要鸡胸肉软嫩多汁又入味 避开8大地雷区 2021/11/15鸡胸肉含有最健康的低脂蛋白质,有助于强化骨骼与肌肉、增加饱足感、控制体重与心脏疾病。然而很多人用了错误的方法烹煮鸡胸肉,却不自觉。每次吃... -
一年中制作南瓜配菜的最佳时机 2021/10/25烘烤的胡桃南瓜(butternut squash)可以通过轻微的焦糖化,释放出其固有的甜味。我曾经在烤南瓜上撒上少许香醋糖浆或一点新鲜的... -
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味精、香肠会致癌?事实跟你想得不一样 2021/10/23人们喝鸡汤或香菇汤时,会觉得味道很鲜美,是因为原始食物中含有麸胺酸。现代食品加工技术就是将天然食物经过发酵,再萃取而成,制造出味精。林口... -
美味无负担 减盐料理这样吃才健康 2021/08/30减盐料理是健康新趋势。介绍2款减盐版经典食谱,只要掌握3个煮物秘诀,炖煮时调味妥当、善用煮汁和对的时间点下盐等方法都可以让您保有食材鲜甜... -
只用盐调味 4种方法引出蔬菜的鲜味 2019/05/24盐除了能“替食材添加咸味”,还有另一个重要的功能,就是能利用“渗透压”(浓度不同的两种液体互相渗透时,让彼此浓度趋于一致的力量)的差异... -
香辛料对人类的生活一直有很大的影响,不仅在饮食烹调的使用上,甚至是医疗用途上,均有着举足轻重的地位。不仅对健康助益良多,且让人在品尝美食... -
香辛料对人类的生活一直有很大的影响,不仅在饮食烹调的使用上,甚至是医疗用途上,均有着举足轻重的地位。


