小編語：「番茄牛肉蔬菜湯」是在烏克蘭起源的濃湯，當時加入甜菜被稱為「羅宋湯」，後來亞洲人料理大多不加甜菜，加入番茄。這一道燉湯優點是簡單燉煮又充滿營養，而且冷熱都可以食用！
【材料】
牛後腿肉 1.5磅
蕃茄 六個
馬鈴薯 12oz
紅蘿蔔 12oz
西芹 12oz
高麗菜 半個
薑 3片
水（約16杯）
【調味】
蕃茄湯 1罐
鹽 適量
【作法】
1. 馬鈴薯和紅蘿蔔去皮後切大塊，高麗菜、蕃茄和西芹同樣切大塊備用。
2. 牛腿肉切塊後用薑汁酒燙過。鍋內放水和所有材料，大火煮滾後轉中火煮1小時。
3. 接著再放入番茄和高麗菜，煮1.5小時左右。
4. 最後加入蕃茄湯以及適量鹽調味，便可上桌食用。@
【主廚簡介】
姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1、美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2、海城酒樓（Ocean City）主廚
3、作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4、美國富商George Bowles御用廚師
責任編輯：伊芙
