米豆腐是我家這邊隨處可見的小吃，不知道算不算是湖南特色呢，不過我在江西沒怎麼見過，不知道同樣吃辣的重慶四川會不會有~~~

原料：米豆腐，姜蒜末，花椒粉，剁椒，老乾媽雞油辣椒，醋，生抽，鹽，青椒，蝦米

做法：
1.把整塊的米豆腐切小塊，在開水裡燙一分鐘左右，瀝干水入碗裡；

2.調醬汁:鍋中加辣椒油（老乾媽雞油辣椒裡有），小火炒香姜蒜末、花椒粉、蝦米，加入兩杓剁椒、一杓老雞油辣椒、青椒同炒，加醋、生抽、鹽調味即可；

3.將鍋中的醬汁倒在碗裡的米豆腐上，拌勻了就可以吃了。

PS：
調醬汁的時候，雖然剁椒和雞油辣椒裡有鹽，還是要加一點鹽，因為米豆腐是沒有鹹味兒的~~~~~

我加了一點蝦米，味道更鮮，好像外面賣的沒有加這個~~~~

(來源:Poco美食網)