【大紀元2011年11月24日訊】塞吉•吉裡森（Serges Gilison）來自比利時，是法國葡萄酒侍酒大師兼葡萄酒批發、經銷和進口顧問，同時在比利時教授學生葡萄酒工藝學。比利時也有熱愛葡萄酒的傳統，比利時人對喝葡萄酒也很講究。吉裡森每年會來法國幾趟，為進口商物獵價廉物美的好酒。那麼，在吉裡森眼裡，他是如何鑑賞法國葡萄酒的呢？

大紀元記者：請問您怎麼看待白、紅葡萄酒？

吉裡森：我個人比較喜歡白葡萄酒，因為它很細膩、優雅、芳香廣泛。而紅酒則重其口感，味感也強勁，相對白葡萄酒來說，紅酒沒那麼精細，也沒那麼優雅。

大紀元記者：好的葡萄酒是如何定義的？

吉裡森：每一種葡萄酒都有其獨到之處，人各有所好。實際上，葡萄酒的質量50%取決於自然氣候，50%取決於釀造者的釀製方法。拿法國羅納河谷產區（Vallee du Rhone）為例，這裡的葡萄酒被定為「原產地命名控制」（AOC）級別，不過，並不是說只憑AOC本身就是質量的標誌，因為同樣的產區，每個酒農各自的釀造方法各有特色，所以，想選好的葡萄酒就要多品嚐。

大紀元記者：眾所周知，波爾多的葡萄酒鼎鼎有名，請問您最喜歡法國哪個地區的葡萄酒呢？

吉裡森：羅納河谷（Les Cotes du Rhone）是我喜愛的地區之一，這個地區的葡萄酒果味濃，情感熱烈，而且質量穩定。

（責任編輯：德龍）