台灣的夜市有很多特色，其中最快樂的莫過於撈金魚。向老闆買紙網，用紙網在水池中撈取金魚並放入盆子（老闆暫時提供）裡，紙網極易因魚和水的重量而破掉，這正是撈金魚最重要的一點和樂趣所在。

更早以前，夜市撈的金魚都是朱文錦，這種魚游速慢，都張大口在池面上呼吸，很好撈，撈回家後也很好養。現在撈的金魚大部分都是孔雀魚，孔雀魚比較小比較輕，也很活潑，有時候快撈到盆子裡時就又跳出去了，而且撈的時候也會急轉彎。

撈魚的時候要注意什麼呢？首先，把紙網放到一隻魚的下面跟著魚跑。其次，跟著魚跑時慢慢提高紙網到離開水面。其三，網子提起時要把水瀝乾。

紙網跟著魚跑是讓魚習慣下方有紙網，然後跟著魚慢慢水平提高（千萬不能垂直提高，因為垂直提高，紙網必須承受水和魚的重量，紙網容易破），紙網跟著魚往東往西，然後漸漸讓紙網和魚越來越靠近水面、紙網內的水越來越少，直到紙網可以承受魚的重量，把魚帶開水面倒入盆子裡，就大功告成了。老闆會把客人撈到的金魚和一些水裝在透明袋子裡，讓客人拿著戰利品繼續逛夜市。

另外，把金魚帶回家，必須考慮家裡有無池子可以飼養，這個池子必須夠大，不能隨便用個寶特瓶養，這樣魚很快就會死。如果家裡沒有飼養的環境，就把魚送回給老闆吧！@*