【大紀元2025年10月03日訊】（大紀元記者王曉蓮紐約採訪報導）在全球多元飲食文化的舞台上，非洲美食以其濃郁的香料、繽紛的色彩和獨特的文化底蘊獨樹一幟。從西非辛辣的燉飯Jollof Rice，到北非香氣四溢的塔吉鍋Tagine，再到東非融合阿拉伯與印度風味的咖哩與烤餅，非洲飲食不僅是餐桌上的美味，更是承載著歷史、地域與社群故事的文化符號。
正因如此，「非洲餐館週」（African Restaurant Week）的誕生，成為紐約市民與遊客走進非洲美食文化的重要窗口。這不只是一場味覺盛宴，更是一場文化的相遇與交流，透過一道道佳餚，非洲的熱情、創意與社群精神躍然呈現在每一道菜餚前。
9月25日至10月12日，2025年度紐約「非洲餐館週」強勢回歸！紐約五大區的30家非洲餐廳透過精選菜單、限時優惠與獨家活動，帶領大家盡情體驗非洲料理的獨特風味與多元文化的無窮魅力。
「非洲餐館週」（African Restaurant Week）是一年一度的非洲美食與文化慶典，創辦人 Akin Akinsanya 說，「我們非常高興能將紐約非洲餐館週帶到城市的核心地帶，這是一個絕佳的機會，讓大家慶祝非洲多元的風味，同時支持本地非洲裔經營的企業。我們很自豪能提供一個平台，把社區聚集在一起，共同欣賞非洲文化和美食。」Akinsanya二十歲從尼日利亞來美求學，早年他曾在華爾街工作，後來開始經營自己的企業。出於對家鄉美食和文化的熱愛，2013年他創辦了非洲餐館週系列活動，他認為文化對於人與人之間的溝通與合作至關重要，也為自己的非洲文化背景深感自豪。除了餐館週，他還創辦了African Pop-Up Festival等其他文化與美食活動。Akinsanya接受大紀元記者採訪時表示，「非洲餐館週活動日益擴大，目前已在紐約、新澤西、費城、奧克蘭等七個城市成功舉辦。未來還要有些創新，我想嘗試做中、非料理結合的活動，我們也想找中國廚師合作，做非洲與中國菜結合的晚宴。」
為期近三週的餐館週活動中，最令人矚目的亮點是9月26日至28日在布碌崙Restoration Plaza舉行的美食與文化慶典，現場非洲特色美食香氣濃郁，文化表演激情四溢，在地特色小商業裝點其中，讓人瞬間沉浸在熱烈而充滿能量的非洲氛圍之中。
Restoration Plaza是社區發展組織Bed-Stuy Restoration Corps的總部所在地。成立於1967年的Bed-Stuy Restoration Corps（BSRC）是美國歷史最悠久的社區發展組織，一直致力服務社區，支持居民和小型企業。
BSRC活動服務與社區參與總監Marlon Rice接受大紀元記者採訪時表示，「我們非常高興能夠和『非洲餐館週』合作。我們認為突出布碌崙小型企業非常重要。眾所周知，紐約市是一個小企業之城，因此我們希望確保我們的工作能夠與小企業社群以及當地居民產生共鳴。」
Marlon Rice於9月13日宣布競選紐約州參議員。當日發布會上，Rice表示將用自己的生活經歷來推動政綱，核心是「防止中產階級進一步衰落，同時保持社區工薪階層的特色」。
紐約州眾議員Stephanie Zinerman是本次非洲餐館週（African Restaurant Week）的重要支持者與贊助人。Zinerman一直積極推動社區經濟與小型企業發展，致力於提升當地非洲裔小型企業的影響力。
Marlon Rice說：「能與州議員Stephanie Zinerman一起合作，我們感到非常榮幸。我們期待一個精采的週末美食藝術活動，能夠品嚐來自非洲不同地區的風味料理，並引領人們探索與體驗這些文化。」
Zinerman表示，「能贊助非洲餐館週及Restoration Plaza的美食慶典是一種榮譽。這個慶典不僅展示美味佳餚，更是我持續努力的一部分，旨在將散居非洲的小型企業帶入我們的社區，提升他們的影響力，並確保居民能在家門口體驗非洲文化的豐富多彩。從美食到時尚再到藝術，這些創業者讓我們的社區充滿活力、緊密聯繫並蓬勃發展。這個節慶反映了Bed-Stuy與Crown Heights的靈魂，在這裡文化交會、風味融合，我們有機會共同慶祝這種歷史傳承。」
紐約的非洲餐廳主要集中在布碌崙、曼哈頓哈林區和布朗士等地，特別是在布碌崙的Fort Greene和Bed-Stuy區域，擁有眾多東非和西非風味餐廳。這些餐廳多由非裔移民經營，提供正宗的家鄉美味，同時也是當地民眾文化交流的重要場所。下面是幾家參與本次餐館週的餐廳，9月25日-10月12日期間，顧客可以享受優惠菜單與折扣。1.國民美食：Native Restaurant & Lounge在Restoration Plaza的美食慶典上，Native Restaurant & Lounge格外引人注目，這是一家以尼日利亞風味為核心的現代創意餐廳。經理Princess介紹，「我們希望能在這裡展現我們的文化，介紹我們的餐廳，同時也想讓更多人認識尼日利亞美食。今天我們帶來的是「番茄燉飯」（Jollof Rice），這是我們菜單上最受歡迎的菜之一，也是尼日利亞文化中最具代表性的美食之一。我們來這裡想告訴大家：我們在紐約，在布碌崙，你可以在這裡找到我們並享用我們的料理。」Jollof Rice（番茄燉飯）是尼日利亞最具代表性的國民美食，以濃郁的番茄醬汁、香料和米飯融合而成，口感鮮明又層次豐富，是首次體驗非洲料理的最佳選擇。餐廳地址：911 Broadway,Brooklyn,NY 11206
2.必吃美食：Bati Ethiopian Kitchen
Bati Ethiopian Kitchen是Fort Greene區知名的埃塞俄比亞餐廳，曾獲得「Brooklyn Best African Restaurant」獎項，並被《Time Out New York》評選為「紐約市100大必吃美食之一」。此外，餐廳也曾被《Saveur》和《Edible Brooklyn》等媒體多次報導，獲得了廣泛的關注和讚譽。特色菜Doro Wat是經典的埃塞俄比亞辣雞燉菜，搭配煮蛋，風味獨特。
餐廳地址：1057 Fulton St,Brooklyn,NY 11238
3.美食地標：La Savane d'Afrique
La Savane d’Afrique不僅是紐約頗具代表性的西非餐廳，也是當地移民社群的重要文化據點。餐廳由來自象牙海岸與幾內亞的移民創辦，他們希望把家鄉的正宗風味帶到紐約，讓在異鄉的西非人能找到熟悉的味道，也讓更多市民接觸非洲飲食文化。餐廳提供道地的西非料理，包括洋蔥檸檬醃雞（Chicken Yassa）、燒烤羊肉（Dibi Mouton）等。
餐廳地址：239 W116th St, New York, NY 10026
4.物超所值：Accra Restaurant
Accra Restaurant是紐約最具代表性的加納餐廳之一，被《Eater》與多家媒體推薦為探索西非料理的首選。餐廳以「家鄉的味道」為核心理念，從每日新鮮熬煮的湯品到各式傳統主食，完整呈現加納飲食文化的精髓。店內最受歡迎的菜式包括Waakye（豆飯）、Banku與Tilapia等。Accra 餐點的份量相當大，價格合理，因此被許多顧客視為「物超所值」的選擇。
地址：2041 Davidson Ave.,Bronx, NY 10453
責任編輯：李維真
