【大紀元1月18日訊】【民視新聞李坤錫南投報導】
在南投竹山地區，有人突發奇想，將竹子所燒成的竹碳粉，添加在食物上，吃起來口感相當滑嫩，讓饕客們多一項選擇 。

將一小段竹子放在高溫200度的爐火上，除了可以將焦油去除外，裡面的竹筒飯味道可不是一般竹筒飯可以比的。

阿嬤將10公斤由竹炭精練所得的300多公克竹炭粉加到麵團，才一會兒，白色的麵團就變成灰色，再稍為加工就成了竹炭麵。

除了竹炭麵，還有竹炭豆腐，雖然灰色的模樣看起來一點也不可口，不過老闆說，因為竹炭裡面有遠紅外線功能，可是超健康的食物呢! 竹子精練而成的竹炭，變成了桌上一道道佳餚，希望可以為盛產竹子的竹山創造出另一股健康飲食風潮，也讓饕客多了一種選擇。

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