【大紀元1月18日報導】(據明報新聞網報導)食物環境衛生署顧問醫生何玉賢介紹盆菜的食用安全，指最好在盤菜烹製好後兩小時內吃完，以防食物中毒。

何玉賢指，當局已向盤菜生產商發出指引，指出不應過早預做盤菜，存放和運送時要避免放在攝氏六十度以上的地方。

至於食盤菜要注意的事項，何玉賢指最好一次過將盤菜吃過，最好在盤菜烹製好兩小時內吃完，最遲要在四小時吃完。他指，只要吃時將盤菜適當加熱，就可將細菌殺死，避免細菌性食物中毒。