【大紀元2月3日報導】（中央社台北三日電）中國陜西省西安「同盛祥」飯莊的牛羊肉泡饃馳名中外，製作技術日前被列入中國國家級非物質文化遺產名錄。

新華網報導，牛羊肉泡饃是獨具西安特色的著名小吃。傳說牛羊肉泡饃是在西元前十一世紀古代「牛羊羹」的基礎上演化而來。西周時曾將「牛羊羹」列為國王、諸侯的「禮饌」。

據「宋書」記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上「牛羊羹」絕味，武帝為其封官，後又升為尚書光祿大夫。近代以來，牛羊肉泡饃成為馳名中外的西安飲食文化代表。

西安「同盛祥」建於八十多年前，牛羊肉泡饃製作歷史悠久，製作配料考究，做工精細，配製方法料重味醇，肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、清爽可口，多次獲得中國餐飲大獎。