【大紀元5月19日訊】一般人都了解，十字花科的高麗菜、芥蘭菜和花椰菜是防癌的蔬菜，而日本國家防癌中心研究的20種防癌蔬菜中，芥菜名列第一。

擇時播種

芥菜是不畏冷的蔬菜，一般是春天種植，秋天也可以種。夏天天熱易開花，則不適合種。

培苗與移植

初春時將芥菜種子泡水約兩天後，埋入有培植泥土的栽培盆內，澆上水。氣溫只要不低於40華氏度就可以出菜苗芽，天好時多曬曬太陽，大約7-10天就可發芽。這時不要加肥料，培植土本身的養分就夠了。視培苗盤泥土的濕度澆水，一般只要有一點點濕即可。

當芥菜苗長大至3-5公分時，就可以移植到菜地裡。培苗盤裡的土較干時，將菜苗拔出，在土裡挖個洞，將菜苗放入，覆土，澆水即可。

芥菜有大、小芥菜之分。大芥菜成長時間較長，它會先長出長條形的葉片，漸漸葉片會擴大。小芥菜尺寸小，它直接就長出葉片。

適時施肥

當芥菜長到10-12公分左右時，就要加肥料了。大芥菜的肥料要來得多，葉片才可長得碩大。

筆者在初春種植的芥菜在4月下旬就已長成（如附圖），小芥菜也快要可以采收了。
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