【大.纪.元;12月6日报导】（中央社记者黄贞贞伦敦6日专电）全球经济低迷，但巧克力销售量却逆势成长，英国一家巧克力商净利大增25%，并表示巧克力已成为消费大众对抗经济衰退的食品。

英国媒体报导，去年英国推出500多种新的巧克力商品，销售量增加5%，其中名为“Hotel Chocolat”的公司，税前获利年成长25%。

Hotel Chocolat创办人之一的哈瑞斯（Peter Harris）说，巧克力已成为对抗经济衰退的食品，“我们的商品是经济不景气时，消费大众可以负担得起的奢侈品，我们试着要让产品展现创意，并大量投资和扩充”。

Hotel Chocolat推出的“巧克力债券”（Chocolate Bond），消费者可以投资2,000英镑（约新台币9万4,320元）或4,000英镑，每个月可以收到不同口味的巧克力，目前巧克力债券已筹募到400万英镑，公司利用这些资金开设新的店面。

这家公司第1家位在苏格兰的分店，下周将在爱丁堡开幕，在美国的第2家分店上个月在纽约开张。

全球最大的巧克力制造商法国集团卡里鲍特（Barry Callebaut）预估，未来10年市场对可可豆的需求将超过100万吨。

卡里鲍特的创意长（chief innovation officer）维利恩斯（Hans Vriens）说，未来几年可可豆的价格将会上涨，对消费者而言，这代表他们所买的巧克力所含可可豆成分减少，但口味会有更多变化。