【大.纪.元;2013年11月23日讯】（大.纪.元;记者海宁综合报导）11月22日，美国和以色列科学家在巴尔的摩举行的美国东方研究学院会议上宣布，他们在以色列的一处迦南宫殿遗址中发现了一个大型酒窖，距今已有3,700 年的历史。

《华尔街日报》报导，领导发掘工作的美国乔治•华盛顿大学考古学者克莱恩（Eric Cline）表示，该遗址位于以色列北部纳哈里亚市（Nahariya）附近，其古代名称为特尔卡布里（Tel Kabri）。宫殿面积大约为740平方米，可能毁于一次3,700年前的自然灾难。今年夏季考古队在宫殿边缘发现了一个储藏室，里面堆满了一米高、容积大约为50升的陶瓷坛。但因为年代久远，陶瓷坛中已经空无一物。

坛子里到底盛的是什么东西？美国国家公共广播电台的报导说，布兰戴斯大学（Brandeis University）的古迹研究学者高（Andrew Koh）试图解开这个谜团。虽然里面的液体已经消失，但是其成分已经渗透到了坛壁中，留下了液体的化学痕迹。高的研究组发现了两种酸：酒石酸和紫丁香酸，这是葡萄酒的标志性成分。此外，他们还发现了其它很多香料和添加剂的成分，比如桂皮、蜂蜜、杜松子或者是薄荷，还有可能被用作保鲜剂的乳香黄连木油和香柏油。

所有陶瓷坛中的成分基本一致。高在一份声明中说，这不像是某人在家里酿造私酒，而是每坛都严格按照配方酿造的葡萄酒。克莱恩说，其配方和在伊拉克一处青铜器时代宫殿中发现的配方一致。幼发拉底河附近的一处遗址还出土了大量的文字记录，描述了国王酒窖中的葡萄酒，里面提到的成分也和高的发现一致。

《华尔街日报》的报导说，目前最古老的酒窖是在古埃及蝎子法老一世（Pharaoh Scorpion I）陵墓中发现的，距今约5,000年。但是古埃及没有葡萄种植，他们的葡萄酒是从哪儿来的？科学家们认为可能是从迦南进口来的。宾西法尼亚大学专门研究古代酿酒的专家麦克加文（Patrick McGovern）说，5,000年前是迦南人首先发展出了酿酒技术和文化，后来传播到了埃及。最近的考古发现支持这一观点。

（责任编辑：李缘）