【大.纪.元;2013年05月15日讯】（大.纪.元;记者王嫣然编译报导）大多数人都希望长寿，而且一般都认为长寿者大多饮食清淡。而美国得克萨斯州一名百岁老人，自称其长寿秘诀竟然是培根（bacon）。对此，研究人员表示，此举不足效仿，因为过度食用加工肉品会使罹患心脏疾病和癌症的风险增加。

据《国际科学时报》（isciencetimes）网站报导，这位名为坎特雷尔（Pearl Cantrell）的妇女现年105岁，平日其最爱的食物就是培根，每天她都要吃一些。

坎特雷尔干了一辈子体力活，育有7名子女。虽然已经105岁高龄，她依然精神矍铄。坎特雷尔非常喜欢跳舞。在刚过完的生日中，她宴请200多名宾客狂欢3天。

肉制品公司奥斯卡迈耶（Oscar Maye）专门提供他们著名的Wienermobile培根给坎特雷尔。

然而，培根真的是坎特雷尔长寿的秘诀吗？瑞士苏黎世大学（University of Zurich）最近发表在《BMC医学》期刊上的一项研究表明，牛羊肉与高死亡率有密切关系。如果食用适量，牛羊肉可为人体提供维生素和营养物质，包括蛋白质、铁、锌、维生素A和B，还有脂肪酸等。

该研究对40万名35到69岁之间的人进行了调查。结果显示，过量食用加工肉制品，会使心脏疾病和癌症的风险显著增加。

（责任编辑：陈俊村）