【大.纪.元;10月30日讯】民视新闻何月华编译

日本人吃饭很重视口感，不仅买米讲究品牌，对于怎样让煮好的饭变得更好吃，也很有研究，据说用木桶装的饭吃起来更Q，而隔夜剩饭只要用陶锅再加热，就会像刚出炉一样好吃。

日本最近许多餐厅都改用木桶盛饭，以飨顾客，不过这可不光是噱头，而是因为木桶做的饭锅，可以吸收多余的水分，让白饭保持Q度，即使冷了也很好吃。木桶饭好吃，也让传统的木桶店生意跟着兴隆起来，水谷老先生做木桶已经50年了，至今依旧是坚持完全用手工打造，他说现在年轻小家庭也知道木桶的妙用，小型木桶的订单也跟着源源而来。至于该怎么处理隔夜剩饭，日本家庭主妇也有撇步。本间太太因为家里人口简单，吃剩的饭她就用精密陶锅装起来直接冷藏，要吃的时候，只要直接放进微波炉加热就好。

由于这种陶锅有很多空隙，可以调节锅内的水汽，因此加热后，剩饭也能像刚起锅一样好吃。(http://www.dajiyuan.com)