【大.纪.元;7月7日讯】“几片洋葱，几片肉，一炒就变出一个菜来，那就是艺术。”身居沙漠的三毛如是说。不错，下厨是艺术，是生活的艺术。

中国的美食能与德国的汽车、日本的太太相媲美，自有其夺人之处。或许，那五千年的文化就是一味重要的调料？青菜、红椒、紫茄子、黑木耳、黄灿灿的玉米、绿莹莹的西芹......面对这些，我会像个爱“涂鸦”的孩子见到五彩缤纷的颜料般欣喜。搁上油盐酱醋葱姜蒜，随意搭配，炒炸蒸煮，千变万化的滋味怎能不惹得人馋涎欲滴？

做一道菜正如画一幅画，要心中先有沟壑才能恣意地泼洒笔墨；做菜也像写诗，要有灵感和热情，几个简单而无所关联的单字经过组合与铸炼才会成为耐人寻味的诗句。不是么？甲鱼和乌鸡巧借“霸王别姬”的悲壮凄美而成为汤中一绝。有时做一道菜跟孕育一个生命那样需要耐心。沙锅里放入精心制作的配料，要经过几个小时甚至大半天的文火慢炖，才会香气四溢，诱人执箸。

生活的波浪撞击着心灵的海岸，难免几回疲惫几分伤感。炒两盘小菜，开一瓶红酒，在舒缓的音乐声中浅尝细酌。慢漫的地，便品出几丝感悟。

那次友人小病，倦倦地没有胃口。我下班后前往超市采购，赶到他处。一阵叮叮当当的锅碗刀铲碰撞后，我的“作品”摆到他面前。不知是我手艺颇佳，还是心意使然，就着菜，他吃了满满一大碗饭。

我爱下厨，因这下厨之乐。
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