【大.纪.元;6月18日讯】(中央社记者杨淑闵)台北十八日电食品不分国度，除强调营养、美味，最近更纷纷融入现代化健康概念。如第二代接手经营的台湾小吃，将猪油改用植物油；进口玉米食材，讲究非基因改造，强化为瑜珈界定的“悦性食物”形象。

淡水﹁白师傅﹂制作烘焙豆沙饼五十年。他的儿子白丰瑞参与经营后，带入现代化口感与健康概念，将传统糕点原以猪油提香，改为植物性的进口高级鲜奶油，另使用美国加州杏仁、加拿大枫糖、纽西兰牛奶等特选进口材料。

白丰瑞说，改用精选食材后，特别是将猪油换成鲜奶油，同样是第一口，多数人会觉得猪油制的糕点较香，之后却会感到油腻、又不健康；改良后的糕点，则耐人寻味、让人欲罢不能，更可吃得健康。

台湾贝氏堡副理张明泽说，Green Giant玉米粒食品虽是罐头装，销售量近年来每年以百分之五到六的比例持续成长中，今年将挑战新台币五亿元营业额；其次，除一般家庭使用，商业用对象以五星饭店与中上水平、注重商誉业者为主。

探究原因有几项，Green Giant一直推广各式烹饪，让玉米美食多元化，且特别是采用非基因改造玉米制成，已通过欧洲定性、定量检测，是当今最受欢迎瑜珈所界定的“悦性食物”，符合现代化健康概念。
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