【大.纪.元;9月10日讯】〔自由时报编译罗彦杰╱综合报导〕想要让您的小孩在新的学年有好的开始吗？专家建议给他们吃燕麦片当早餐就对了。已有多项研究显示，早餐对于学童的课业表现优劣有关，但华盛顿邮报引述最新的研究成果显示，儿童早餐吃什么，也会影响他们的学习效果以及取得哪一类知识。

塔夫兹大学心理学家在8月份出刊的“心理学与行为”期刊中，报告其针对六十名学童所做的两项实验结果。这些心理学家替学童开了早餐菜单，要学童们吃牛奶加燕麦片，然后让他们进行一连串随堂测验。一周后，给他们吃一般麦类食品“船长脆麦片”当早餐，然后进行测验。第三周，干脆跳过早餐，直接做测验。

只要有吃早餐，测验成绩就会比不吃早餐来得好，这项结果与多项研究吻合，并不令人意外。但研究人员发现，学童不分男女，吃燕麦当早餐时的成绩要比吃“船长脆麦片”来得好。出钱赞助这项研究的桂格燕麦片公司，同时生产研究中所使用的这两种产品。

在吃了一碗燕麦片后，九至十一岁学童的空间记忆增强，而这项技巧有助于解题。空间记忆不仅有益于艺术，而且对地理、数学与科学用到的运算技巧颇有帮助。通常女孩吃了燕麦片后，还会出现空间记忆短暂变好的情况，但男孩并无这种情况。

此外，六至八岁的学童早餐吃燕麦片后听力也比吃“船长脆麦片”要好，而且就像九至十一岁的群组，他们在空间记忆的得分也提高。六到八岁女童也像九到十一岁女童一样，出现空间记忆短暂提升的情况。

为何燕麦片有这样的效果？研究人员认为，这可能是因为燕麦片混合了蛋白质、纤维与复杂的碳水化合物。研究的结论指出：“相较于低纤维、高升糖的即食麦片，燕麦片可能提供更徐缓、更有延续力的能量来源，因此提升了认知能力。”

塔夫兹大学心理系教授、也是这项研究共同主持人泰勒女士说，这项发现为最近提倡全麦五谷类的风潮打了一剂强心针。由于脑部会消耗葡萄糖，而葡萄糖的来源就是饮食，所以吃长效型食物当早餐，会有益于记忆与注意力。