【大.纪.元;10月3日讯】(据中广新闻高庆鸿报导）中秋烤肉少不了烤肉酱，但市售烤肉酱普遍都有盐分太多的问题；营养师建议，不妨自己动手调制低盐烤肉酱，再搭配低油脂的烤肉食材，例如瘦肉、去皮的鸡肉等，不仅可以吃出健康，又可以享受过节的乐趣。

台大医院云林分院营养师刘玉来指出，市售的烤肉酱琳琅满目，但盐分都比较高，加上高脂的食材，多少都会造成身体负担；其实，要享受全家团员烤肉的乐趣很简单，民众可以利用大蒜半斤、凤梨四分之一个、酱油、冰糖适量，自己动手调制低盐烤肉酱。

刘玉来说，低盐烤肉酱做法简单，先将蒜头切成小块，再加入凤梨、酱油、冰糖，放入果汁机搅拌成泥就可以；由于大蒜具有抗菌、镇痛等功效，凤梨含有酵素，可以分解肉质纤维，两者配合，可以吃的不腻。

刘玉来也建议，调制好低盐烤肉酱，民众的烤肉食才选择，也是一门学问，建议以瘦肉及海鲜为主，同时多摄取蔬菜水果，相信就可以过一个健康没有负担的中秋节。