健康小档案：
很多朋友都知道菇蕈类的多糖体，可大幅提升勉疫机能，抑制癌症的发生，所含的蛋白质不亚于肉类食品，而热量又低于肉类，您知道吗？洋菇是所有菇蕈类中蛋白质含量最高，且热量最低。来吧！加把劲吃！不但您会发现依服越买越小，更会获得菇农的感恩及祝福。
菇蕈类普林含量高，患有痛风的朋友，不宜大量食用。

材料：
未漂白洋菇、大豆纤维浆、牛奶半杯、高汤半杯、太白粉水。

调味：白胡椒、盐。

作法：
1、洋菇洗净，拦腰横剖，不剖断，塞入适量大豆浆，沾上太白粉，淋上半杯高汤，蒸熟备用。
2、将蒸熟的洋菇排盘，蒸洋菇用的高汤倒入锅内加上半杯牛奶以胡椒、盐调味芶薄芡淋在蒸熟洋菇上即可。

贝叶莲心：
请选择未漂白洋菇，虽然带有点黄褐色脏脏的感觉，那却是健康的正字标志。@

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