周末上午，住家附近的公园看来是十分忙碌，一群人跟着老师学着打太极拳外，四周散坐着晒冬日阳光的居民。

公园一角，推来一车小摊，是卖着现炸的萝卜丝饼、韭菜盒子和蛋饼，小摊旁聚集着等着煎好早点的顾客。

几次经过小摊，未曾特别注意它，这回晨泳回家，想给家人来点不一样的早点，就跟着排队等着轮到是属于我要的萝卜丝饼。

小摊只有一位老者熟练地包馅、压平、入锅、翻转、上锅、面对等待的顾客，动作迅速但不慌不忙，不会忘记或颠倒顾客所欲订购的秩序。

面对如此好的生意，几乎抽不出另一只手用来算钱、收钱、找钱，因此干脆由顾客自行将所应付的钱，放在摊桌旁的钱盘上，自行取回应找的零钱。

老者专心地将他的产品做得让食客满意，无暇去计较顾客是否老实地付钱、取钱，看来是有风险，实际上正是反映着台湾人民互助互信的特质。我欣赏这样子互助互信的特质，因为这样的特质让社会得以有效率的顺利运转互动。◇

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