【大.纪.元;7月27日讯】(大.纪.元;记者宋碧龙／台北报导) 前未所见的客家美食你看过吗？今27日在台北圆山大饭店，揭开今年第二届“2006客家美食嘉年华”的活动序幕，也让现场观众在五星级饭店中，品尝传统精致化的创意－客家美食福袋的同时，深刻的体验客家先人的智慧传承，再由后人发扬光大的客家美食文化。
| 客家委员会主任委员李永得和大家共同参与做客家美食--福袋秀（大.纪.元;记者宋碧龙摄影） |
票选全国客家美食人气王
客家委员会主任委员李永得表示，今年客家美食展有8家五星级饭店，共同参与客家菜的研发和创新，而全国包括客家和非客家地区，共有92家客家美食店经过辅导，引进新观念，在保存纯正的传统美味并推出他们的创新拿手菜，希望大家共同品尝客家菜同时票选全国客家美食人气王。
传统客家饮食文化精髓
美食是所有文化最基本的元素，它的不停的创新是和时代有关系的，我们举办客家美食比赛，目的是把传统、好的客家菜的风味、元素，用新的方法来呈现，让台湾年轻的一代，能深切了解属于客家饮食文化的精髓。
今年的客家美食经过创意的导入，使传统展现成熟精致化，每道珍馔充满“阿姆味绪”（注：客语，妈妈的味道）的香、醇、甘，并能以“老感情、新口味”，展现绝代风华，同时透过政府的持续辅导带动及各项创意活动，让客家美食能发光发热，进而登上国际舞台，让全世界都能认识客家文化和美食的美。
| 客委会主委李永得（中）、副主委庄锦华（右）、副主委邱议莹（左）共同介绍客家美食（大.纪.元;记者宋碧龙摄影） |
身、心、技三位一体之战
谈到嘉年华活动，最精彩绝伦的是全国“客家美食大赛”，今年共计有53队参赛，参赛者有不少年轻人，在经过北、中、南、东等四区激烈的竞赛，选拔出各区获选队伍16队，将在8／１１～１４日期间，在台北世界贸易中心举办全国冠亚军总决赛，选出今年客家美食达人总冠军，到时各选手的身、心、技三位一体之战，将是令人拭目以待。(https://www.dajiyuan.com)
