原料：

　　北豆腐、瘦牛肉。

　　
　　辅料：

　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤。
　　
　　做法：

　　1.将豆腐切成小块，用沸水焯一下，牛肉去筋切成末；

　　2.坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。
　
　　特色：

　　鲜嫩可口，营养丰富。
　
(来源:现代健康)
(http://www.dajiyuan.com)