【大.纪.元;9月24日报导】（中央社记者周盈成日内瓦二十四日专电）国际劳工组织（ILO）指出，以美国威名百货居首的世界前十大食品零售业者占有全球近四分之一市场，他们对货源的议价优势，使食品加工业劳工的工作更不稳定。

包括政府、劳工组织和雇主组织的代表今天起四天，在日内瓦ILO举行三方会议，讨论食品产业链全球化对于该产业劳工和就业的影响。

作为会议讨论文件的报告指出，从农田到工厂以至于超级市场架上之间的各个环节，食品加工业都面临愈来愈高度的全球整合。

报告中指出，二零零四年，全球食品零售业市场占有率前三名美国威名百货、法国家乐福、德国Metro分别占有百分之八、百分之三、百分之二；前十名则共占有百分之二十四的全球食品零售市场。他们因此拥有很大的议价能力。

报告说，“当食品生产者被嵌进全球食品产业链中，且面临下游主导厂商压低价格的压力，他们就会为了维持获益而寻求更有弹性的劳动力使用方式”，因此农业和食品生产加工业中出现明显趋势，即正式雇佣关系减少，业主大量采用临时、短期、外包或分包的劳工。

但报告也指出，许多个案显示，社会团体和国际工会推动集体谈判和国际架构协定，促使大型食品生产者签定保障劳动条件的合约，获得颇佳的成果。

食品零售业的集中不只冲击劳雇关系，报告同时也提到它对消费者选择权的影响。因为制造加工厂商为了因应下游的集中，也趋向整合，以提供下游所需的大量化、规格化产品，同样的趋势又向上发展到农场，使得小型及独立的农场难以生存；这种情况下消费者可享有的产品选择也因此受限。