【大.纪.元;6月25日讯】(大.纪.元;记者唐英伦敦报导）郭跃不仅是一名传统中国乐器笛子的演奏家，还是一名北京风味的烹调师。在6月19日到21日于王家瑞金公园举行的伦敦食品节上，他的“音乐烹调”吸引了很多的食客。

中国的笛子演奏乐和北京风味的肉末粉丝

郭跃认为，美好的音乐有助于烹调。他告诉记者，“做饭时我喜欢唱歌，喜欢吹笛子。而且越唱得好听的时候，有时你的饭做出来就越好吃，因为你的心情高兴。”

在表演中，他给大家演示他在日常生活中是如何把音乐和做饭结合起来的： “在家里，我把炒杓放在火上，在等它加热时，我就吹笛子、唱歌。”

郭跃告诉本报记者，他在食品节上表演的是自己作曲的笛子演奏乐和北京风味烹调，如拍黄瓜、肉末粉丝、荷叶饭等。一场“笛子伴奏的肉末粉丝”，带给观众们的不仅是听着悠扬的笛声所享受到的轻松，还有关于北京风味的知识和操作步骤，加上郭跃的幽默，引来了观众们一阵阵的笑声和掌声。表演结束时，观众们还有幸能品尝到刚刚做好的肉末粉丝。

英国著名的音乐家Peter Gabriel对郭跃的评价是“我听过郭跃的演奏，我吃过他做的饭，我保证他的表演是有魅力的。”

“音乐烹调”来自于童年的熏陶

郭跃从小在北京传统的“胡同”里长大。他对小时候的“胡同”文化记忆犹新，他说，“每当我听着周围邻居家里都传出来的乒乒乓乓的切菜声时，我知道一定是晚上6点了。听着他们切菜的速度和节奏我就知道他们在做什么吃的。”

郭跃的家庭是表演艺术世家，他是家里6个孩子中最小的一个。1966年中国发生了文化大革命。小郭跃当时只有8岁。回忆起那时的生活，他说，“文化大革命中很多的知识份子都受到了红卫兵的殴打和酷刑。我母亲就是其中的一位。那时，我能做的就是在家里学吹笛子和做饭，因为他们把我母亲送到农村去接受‘再教育’。”

家里没有了母亲，几个喜爱表演艺术的孩子们只有自己做饭。“小时候我们一边做饭一边唱歌。尤其我四个姐姐，她们一边做饭还能一边跳舞，跳芭蕾啊、跳民族舞啊。她们把做饭和跳舞、和音乐都给结合起来了。所以我从小就受到了这方面的熏陶。”

郭跃的童年和今天

郭跃说，“中国哲学对人生的理解是：悲欢离合。回顾我的童年，作为一个提琴家的最小的儿子，生长在一个北京胡同的大音乐世家中，我很赞同这个说法。”

由于文化大革命，郭跃没有机会接受正规的学校教育。在他家曾居住的大院里，有5个没有受过正规音乐训练的、来自乡间的中国传统音乐家。从他们那里，郭跃不仅仅学会了如何吹笛子，更重要的是如何用自己的心来吹奏。郭跃曾为很多著名电影、电视片，如末代皇帝等录制过音乐。近年来更是活跃在很多的国际音乐节艺术节上。

郭跃既是笛子演奏家，又是烹调师。他的身影经常出现在烹调讲座、食品节上。而他的烹调讲座与表演，多是有“笛子伴奏”的。

2006年，他的回忆录“音乐、食品和爱”面世。这本书通过一个孩子的眼睛、他所看到的蔬菜的颜色、他所听到的切菜的声音、还有漂浮的风筝和飞来飞去的蜻蜓等等，描述了文革前后北京“胡同”和大院里的生活。书中还收集了37个菜谱。
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