材料：

绿豆牙适量
霜降猪肉半斤

酱汁：

柠檬半个（挤汁）
泰式酸辣酱适量
姜泥1小匙
香油1小匙
糖少许
盐1小匙
白胡椒粉适量
大蒜2粒（粗末）
洋葱8/1个（细末）
九层塔少许（切碎）
高汤2大匙
小辣椒适量

作法：

1.绿豆牙稍汆烫捞起，直接铺在盘上。

2.烫过绿豆牙的开水继续煮霜降猪肉，大火煮开后转小火焖十分钟。白肉煮熟后取出，斜切片，铺在绿豆芽上。

3.最后淋上酱汁即可上桌。

小秘诀：

炎炎夏日不想吃油腻的肉类，可以凉拌口感细嫩的霜降猪肉，尤其搭配泰式酱汁非常下饭。顺便提醒您，烫过白肉的肉汤不要倒掉，可以利用它煮稀饭或熬排骨汤喔！@*(http://www.dajiyuan.com)