材料：

韭菜半斤，粳米一杯，瘦肉丝少许，葱末少许，油2大匙，盐少许。

做法：

1、将韭菜洗净，切一吋半的小段备用。

2、粳米洗净，备用。

3、热锅中放入两大匙油，炒香葱花及肉丝，加入粳米，略炒一下再加水煮、煮熟后再加切好的韭菜，煮约一分钟，加少许盐即可。

韭菜煮粥，有温胃暖肠的作用，也有补肾的作用。根据中医的看法，肾有两个，左肾属水，右肾属火。而火能生土，因此，补肾火就能兼补脾胃，这就是韭菜温中作用的机制。韭菜的温性能补肾，温暖人身下半部，除了肾之外，命门、膀胱、子宫、小肠都是肾经之所经过的内脏。

曾读到明代著名医学家孙一奎的故事，他曾经使用韭菜这种温补肾的特性，治疗子宫颈下垂。@*(http://www.dajiyuan.com)