【大.纪.元;8月25日报导】（中央社纽约24日法新电）歌颂满溢奶油香法国料理之美的一本食谱，在发行48年后意外成为美国畅销书。

摆脱对肥胖及心脏病日增的恐惧，热衷食谱的美国读者抢购柴尔德（Julia Child）的食谱“掌握法国烹饪艺术，暂译。”（Mastering the Art of FrenchCooking）。

本书于1961年初版，是她和贝克（Simone Beck）、柏托（Louisette Bertholle）合著。这本书将自8月30日登上纽约时报（New York Times）推荐及选书指南畅销书榜之首。

这本食谱中充斥使用大块奶油、鹅油、培根和其他美味食材，在充满健康意识的美国厨房被视为禁忌。

纽约时报指出，最近单周调查该书热卖2万2000本，超出这本书发行以来任何一年全年销售量。

纽时表示，可能是因最近电影“美味关系”（Julie & Julia）上映造成本书热卖。这部电影描述柴尔德在法国发现烹饪之美及一名现代部落客透过书中方法学习烹饪的故事。

柴尔德于2004年过世，享年91岁，她可能并不意外自己的愿景终于达成。根据纽时，她总喜欢说：“哦，奶油不会害你的。”（译者：中央社陈蓉）