【大紀元4月27日訊】（大紀元記者徐竹思紐約報道）住在紐約皇后區森林小丘的司徒素梅，每年夏季開始，會在每週二下午5點到8點間準時到家附近社區教堂取一份專為她準備的新鮮蔬菜，這一大盒蔬菜少則六樣，多到九樣，有時很少，有時又多到溢出來。她不需要付費，因為作為「社區支持農業」（Community Supported Agriculture，簡稱CSA）的股東，她的「分紅」就是這些當天從長島金蚯蚓農場（Golden Earthworm Farm）送來的有機蔬菜。

「農場的土地必須三年不耕種，再經過有關部門測驗才算符合有機農場的規定，」司徒素梅說：「金蚯蚓即是這樣的農場，它為皇后區的CSA股東們提供農作物產品。在法拉盛的取菜點，有一些佛教徒請農場專門為他們栽種適合中國人愛吃的蔬菜，在森林小丘的點，像我這樣的華人還不是很多，因此沒有中式菜，不過因為離家近，我還是選擇加入這邊的組。」

紐約客入股當地農場

CSA的成員遍佈紐約五大區，這些注重環境健康與食品營養的紐約客們，每人每年花$400至$600買一個當地農場的一份「股」，從每年6月到10或11月間，就可以每週或兩週一次從住家附近的取點菜領屬於自己的菜。每份「紅利」包括7到10樣菜，足夠2到3人的家庭吃一週。很多CSA也出賣「半股」給那些更小型的或不怎麼自己做菜的家庭。

另外，這些設在紐約郊區與新澤西州的農場的產品略有不同。一些CSA成員如果願意每週多花幾塊錢，還可以在取菜時額外得到些水果、雞蛋、肉，甚至鮮花。有的CSA還有各種付費計劃，有的收食品券，有的還提供獎勵股。

CSA成員自願負責起組織的運作，包括幫新成員註冊、收會員費、管理取菜點、組織社區教育活動這些經營方面的事，讓農夫們的精力只專注於生長與運輸農作物。

一般來說，CSA成員入股的生長季是指6到11月間，但也有一些農場提供冬季股，如此股東們也可以在冬季享受到根厥類與綠色蔬菜。

護環境也是愛自己

司徒素梅說，「股東」的投資可以使農場「旱澇保收」，支持農場的經濟運作，使農夫們每年有足夠的錢買新種子、維修機器等。

「當然投資就是會有風險，」她說：「去年金蚯蚓的土豆與番茄遭遇了蟲害，我們幾乎就沒吃到番茄。其他菜量也少得很。不過有時遇到豐收的季節，我們會多得到一些蔬菜，農場還會把菜帶到農夫市場（Farmer’s Market）上去賣，就像你在聯合廣場見到的那樣。」

司徒素梅說，CSA成員一般都不僅僅是為了自己的健康考慮才選擇投資當地農場的，很多人購買有機產品的目的「都已從對自己的健康負責上升到了對環境關注。現在的農產品都是工業化，僅運輸過程就消耗很多能源。我們保證這些農夫的收入，支持當地農業，耕種有利於維護當地的生態環境，又節省下了運輸的能源。」

有機耕種使用的控制害蟲手段也是多種多樣的，比如許多植物天然能製造昆蟲毒素，如凝集素這類能夠讓血液中的紅細胞凝聚起來的蛋白質，許多昆蟲吃了會被殺死，所以可以用它來殺害蟲。司徒素梅說，農場可能會根據情況選用植物性的殺蟲劑或通過調節PH值；還可以引進害蟲的天敵，如一種吃蟲的雞和瓢蟲等。但有時也會用到非常低濃度的化學物，如蔓越橘（cranberry）容易長霉，需要噴一種濃度很低的螯合銅劑。

為給孩子做飯而辭職

當今社會，毒物觸目皆是，要給孩子一個全自然的環境都特別困難。為了孩子不吃學校提供的不健康食品，及回到家就能吃上有機的健康飲食，原本做設計師的司徒素梅現在辭職在家專心做母親。

她認為對下一代的環保教育非常重要。她的不到7歲的孩子就懂得很多環保概念，「他知道不要浪費水電，有時聽他告訴同學吃食品時，要看有沒有加人工色素和防腐劑，汽水純粹只增加卡路里等等。地球日，中央車站等地方都會有展覽，我會帶孩子去看。」

此外這些農場也為孩子們的自然教育提供了活教室，「金蚯蚓」每年有派對活動，孩子們通過這些活動瞭解到平時吃的蔬菜是怎麼長出來的，與耕種這些蔬菜的農夫見面，他們對生活對自然的認識和感覺會有很大的不同。」

司徒素梅與先生都是環境工作團（Environmental Working Group，簡稱EWG）的成員。這一總部在加州的倡導環境健康的組織，有自己科學家、工程師、政策研究人員、律師和計算機師，他們通過分析研究政府數據、法律文件、科學實驗以及自己在實驗室做化驗，得出一些從化妝品到手機的消費品的含毒指數，並提供解決建議。

「很多企業團體在華盛頓都有說客，為他們的利益遊說。而EWG是一家無任何企業資助的獨立機構，它給公眾知情權也提供消費的指南。」

她認為，人類早期本來就是親近自然環境的，但後來一段時間有了錯誤的觀念，做了很多破壞環境的事。近幾年來，人們意識到問題的嚴重性，又回到有機食品。現在華人也越來越重視食物的品質，更多地選擇有機產品。但還遠遠不夠，「華人應該知道得更多，並且更積極地參與（維護環境）。」 (http://www.dajiyuan.com)