【大紀元2016年04月01日訊】（大紀元記者全景林韓國報導）2016第五屆韓國刀工協會(CARVING DECORATION)，3月31日在京畿道一山KINTEX展示廳舉行食材刀工比赛。

「刀」是廚師的第一把利器、也是終身必備的利器，而「刀工」可說是廚師入門必備的基本功法。時下的餐飲文化，除了講究食物的美味外，同時也強調飲食的裝飾藝術，因此蔬果雕刻成了餐盤上不可缺少的材料，它融合了繪畫構思、雕刻藝術和造型美術為一體而自成一格。

為了提升廚師們的刀工水準，韓國刀工協會每年都會舉辦具有國際餐飲水準的刀工競技，讓廚師們活用手上的刀，展現精湛的技藝，也讓參賽者們「以廚會友」，提供互相切磋的機會，提升彼此的廚藝水準。以下是此次比賽參賽選手的部份作品。

責任編輯：卓惠如