【大紀元2020年02月24日訊】（大紀元記者陳俊村報導）日本神戶市男子岸本岳大（Takehiro Kishimoto）以廚師為業，擅長日本傳統的食雕（Mukimono）與泰國水果雕刻（Thai fruit carving）。在他的刀下，各式蔬菜與水果都變成吸睛的藝術品。

食雕源自中國古代，在烹飪文化中占有一席之地。這項手藝也流傳到其他亞洲國家，目前在日本和泰國仍受到重視。

岸本岳大在幾年前開始鑽研食材的雕刻。他以美國X-ACTO雕刻刀從事創作，其作品多受日本傳統圖案啟發，但有時候也取材自動畫。

舉凡香蕉、蘋果、酪梨、鳳梨、草莓、奇異果、花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、芋頭、南瓜等蔬果，在他的巧手下，都能變成具有專業水準的作品。

岸本岳大表示，蔬果在剝下表皮之後，很快就會氧化，所以他必須在它們褪色之前完成創作，而這也是從事食雕的一個限制。

至於完成的作品如何處理？岸本岳大說，除了香蕉皮之外，他都會把它們吃掉。當然，他會先拍張照片。

岸本岳大在Instagram網站上分享他的作品與呈現他如何創作這些作品的短片，迄今已有超過28萬名粉絲。以下是他的部分作品，請慢慢欣賞。

責任編輯：茉莉◇