【大紀元10月26日訊】將顧客吃剩的紅油再回收,供他人食用？！位於漢口建設大道青年路口的重慶秦媽火鍋店爲營利方便，違反衛生標準，還辯稱回收紅油「越熬越香」。

據楚天都巿報報導，24日下午3時許，一名小夥在該店的操作間正向紅油中勾兌佐料。被問及紅油的哪來時，小夥不願回答，最後該店有關人員承認這些油是顧客吃剩的，店方打算二次加工使用。

該店經理對此作出一番解釋，紅油主要由牛油和調料熬制而成，由於蒸發掉水分並去掉有形成分，新紅油的産出率僅爲十分之一，僅熬一次味道不會完全出來，所以回收紅油「越熬越香」，其店面的對聯中「常吃方知鍋中鍋」，也有這個意思。

武昌的代先生說，火鍋店回收紅油的做法，或許在同行中已經是公開的秘密，但作爲消費者，却都被蒙在鼓裏。火鍋店的這種做法，侵犯了消費者的知情權。

專業葯師表示：高溫的紅油中肯定沒有了細菌，但反復煮過的「老紅油」，油脂將會失去脂肪酸，不僅喪失食用油的營養價值，還會産生醛類等有害物質，臨床有食用火鍋引起紫癜等過敏反應的病例，長期食用還可誘發癌症。

該火鍋店回收火紅的消息曝光後，有關單位查看現場後認爲，店方此舉違規，並勒令該店暫停回收、使用這種紅油，否則將予以查處。然該店至今照常營業。@(http://www.dajiyuan.com)