【大紀元7月15日訊】自由時報記者李容萍╱桃園報導
炎炎夏日，對於想吃冰品消暑的糖尿病患或正追求窈窕體重的民眾而言，最害怕血糖失控或破壞了窈窕計劃；桃園敏盛醫院營養師劉香蘭特別推薦抹茶冰沙、番茄果凍、枸杞菊花蜜雪三道兼具消暑及養生的冰品，全是善用低熱量食材，讓您清涼一夏，血糖、體重沒負擔。
●抹茶冰沙
材料：抹茶三公克、蒟蒻凍（無糖 )五十公克、代糖適量、冰塊四百公克。
做法：將抹茶用溫水沖開約八十西西，待香味散出即可，放入果汁機中加入適當冰塊約四百克絞打成冰沙狀即可，放入盛裝的杯中；加入切成小丁的蒟蒻凍即可享用。
特色：可以不必計算熱量，對血糖影響也很小；富含兒茶素及纖維；兼具清涼及飽足感。
●番茄果凍（六杯份 )
材料：熟紅番茄三百四十克、加州葡萄一百二十克、聖女番茄三顆、洋菜粉十克、代糖適量、檸檬汁二十西西。
做法：將番茄去皮，打成汁，將洋菜粉加入放入微波爐中加熱備用，並混入檸檬汁；將葡萄去皮留六個不切，其餘切成片狀放入杯中備用；將前述番茄、洋菜、檸檬的混合汁液倒入放葡萄的杯中，上面裝飾一個葡萄及聖女番茄即可；放入冷藏中，待凝固冰涼即可食用。
特色：富含纖維，但有果凍冰涼的口感；熱量每份約二十五卡。
●枸杞菊花蜜雪耳
材料：乾白木耳三克、枸杞二克、乾菊花五朵、黃耆一片、薄荷數葉、代糖適量、冰塊及冷開水適量。
做法：白木耳用熱水泡開將根蒂去除、備用；菊花、薄荷葉、黃耆及枸杞用熱開水泡開約一百五十西西，約二分鐘即可；將白木耳加入，並放入代糖調味，加入冷開水及冰塊即可。
特色：菊花及薄荷的清涼口感加上獨特的香氣，別有一番風味；白木耳富含的膠質讓人有滿足的感覺。
此外，愛玉冰、仙草冰、杏仁豆腐、白木耳…，其糖水部分可以代糖取代；無糖麥茶、茶類飲料、可口可樂light、百事可樂light、冰黑咖啡等無糖飲料，可以加上代糖調味來滿足吃甜食的感覺。
