香橙蛋糕

原料：淡奶油200克，臍橙一個，香橙味果凍粉50克，明膠粉2茶匙，蛋糕坯一片。

　　做法：

1、把超市購買的果凍粉按照盒子上的說明調成溶液，放入冰箱待用；

2、將臍橙洗淨，將表皮刨成絲，果肉搾汁待用；

3、將蛋糕坯切成1厘米厚、比模子小一圈的蛋糕片；

4、在心型模子裡鋪上一層油紙，把已經結凍的果凍取一大半，切碎後均勻地鋪在模子底上；

5、將淡奶油放入碗中，加入少許糖，打至七八成；6、把橙汁、橙皮絲、剩下的碎果凍，倒入淡奶油中攪勻；7、把明膠加入少量熱水，並倒入淡奶油餡中攪勻；

8、把以上做好的慕絲餡倒入鋪著果凍的模子裡，並把蛋糕片鋪在最上面，用手輕按，使蛋糕片與模子邊緣的縫隙中充滿慕絲餡；

9、放入冰箱1-2小時後取出，倒扣在盤子上，撕去油紙即可。

點評：香濃軟潤的香橙味果凍加上入口即化的奶油慕絲，最易打動女孩們的芳心。

【成都美食】