香橙蛋糕

原料：淡奶油200克，脐橙一个，香橙味果冻粉50克，明胶粉2茶匙，蛋糕坯一片。

　　做法：

1、把超市购买的果冻粉按照盒子上的说明调成溶液，放入冰箱待用；

2、将脐橙洗净，将表皮刨成丝，果肉榨汁待用；

3、将蛋糕坯切成1厘米厚、比模子小一圈的蛋糕片；

4、在心型模子里铺上一层油纸，把已经结冻的果冻取一大半，切碎后均匀地铺在模子底上；

5、将淡奶油放入碗中，加入少许糖，打至七八成；6、把橙汁、橙皮丝、剩下的碎果冻，倒入淡奶油中搅匀；7、把明胶加入少量热水，并倒入淡奶油馅中搅匀；

8、把以上做好的慕丝馅倒入铺着果冻的模子里，并把蛋糕片铺在最上面，用手轻按，使蛋糕片与模子边缘的缝隙中充满慕丝馅；

9、放入冰箱1-2小时后取出，倒扣在盘子上，撕去油纸即可。

点评：香浓软润的香橙味果冻加上入口即化的奶油慕丝，最易打动女孩们的芳心。

【成都美食】