大頭與我

歲末寒冬之際正是賞梅的好季節，我與大頭攜手在角板山梅園間，天地間彷彿綻放著光彩，梅花淡淡的清香，洗滌了人們塵封以久的心靈，走在環湖步道上，彷彿訴說著宋朝文人林和靖在溪湖畔種梅養鶴的故事，感受著與世無爭的寧靜。回家後，大頭對我說：「我想過了，我可以放下目前的工作，帶你到幽靜的鄉村過生活，我可以在學校附近賣蔥油餅，告訴孩子們，每天說一句好話、做一件好事，就可以吃免費的蔥油餅，日子久了，孩子們都會叫我『蔥油餅爺爺』。」我笑著回答：「蔥油餅爺爺，你的想法的確令我嚮往，但人活著不是只為了自己，我們還有很多的責任，不用刻意的做任何事，那就是最自然的生活方式。」

踏雪尋梅（攝影：小鳳）

新鮮料理：踏雪尋梅
材料：

里肌豬肉　10片
蔓越梅、雪花梅、八珍梅、甘甜梅　適量
草　莓　適量
青江菜或萵苣　適量
柴魚片　一小包
美奶滋　適量
沙拉油　三碗
醬　油　3匙
蒜　頭　適量
麵粉、地瓜粉　適量

做法一：將里肌肉處理乾淨，切成厚片，裹上一層麵粉，再裹上一層地瓜粉，備用。

做法二：三碗沙拉油加入鍋內，等油起泡將做法一放入，由大火轉至小火，炸至金黃即可。

做法三：蒜頭切末放入由鍋內翻炒，再放入適量的水及醬油，用小火煮至香味出來，把蔓越梅、雪花梅、八珍梅、甘甜梅一一放入，湯汁要蓋過梅子，再加入兩小匙的冰糖，煮滾後用太白粉勾薄欠即可。

做法四：將做法二放入做法三拌炒（不需用火）。

做法五：鍋內放水滾開後，放入青江菜燙熟，撈起後放至盤子周圍。

做法六：將做法四放入盤內，草莓切半放周圍。

做法七：盤內加上美奶滋、灑上柴魚片，即可完成。

踏雪尋梅（攝影：小鳳）

後記：酸甜的好滋味配上里肌肉，有著說不出的奇妙，也適合飯後吃，糖糖看了說：「真是秀色可餐，都捨不得吃了呢！」＠＊
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