材料：
小魚乾300g、富味鄉有機芝麻仁60g。
調味料：
砂糖2大匙、味霖1大匙、醬油1大匙酒1/2 大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
作法：
1 小魚乾入鍋，以小火乾炒15 分鐘左右，炒至酥脆，放涼。
2 另鍋，倒入調味料，以小火煮至濃稠，再放入小魚乾，拌炒均勻。
3 再撒入芝麻仁拌勻，冷卻，裝盤即可。
★炒小魚乾時注意不要弄斷以免影響外觀。
★除了乾鍋炒之外亦可使用炸或烤的方式。
指導老師:陳嘉謨
資料提供:高雄餐旅學院 @
(http://www.dajiyuan.com)
年菜示範:縫島出
2008-02-10 05:06 中港台時間|2015-05-13 17:53 更新
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