原材料：
烤麩、銀耳、木耳、香菇、花生米、姜

調料：
糖、醋、醬油、耗油、甜麵醬、雞精、鹽、食用油、香油

烤麩：
開水泡15分鐘，用手撕成小塊

花生米開水煮到8成熟，加涼水，去皮；
香菇、木耳、銀耳泡軟，洗淨、去根、撕成塊狀；
香菇水留著備用。

熱油，放姜絲炒香，放入烤麩，編炸至無水份，加入除銀耳外的其他輔料翻炒，倒入香菇水；
把所有的調料放入碗中，用煮沸的香菇水調勻，倒入鍋中；
小火煮15分鐘，加入銀耳，翻炒，大火收湯；
淋上香油，出鍋。

四喜烤麩

烤麩：
烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。中醫認為烤麩味甘性涼，有和中、解熱、益氣、養血、止煩渴等功效。

此菜甜鹹口味，輔料可根據自己喜好添加白果、黃花等。做好後放在冰箱內，可隨時取用，也可熱食。

(來源:搜飯網)
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