【大.纪.元;12月11日报导】（中央社台北11日电）添加各种维他命的饮料与能量饮料大风行的年代，美国牛奶消费却是一落千丈，农场主人、牛奶加工业者与食品零售业者均忧心忡忡。

“华尔街日报”报导，由农场主资助成立的贸易组织Dairy Management Inc.执行长盖拉格（Tom Gallagher）指出，牛奶业者“已意识到，这是一场不折不扣的危机”。

盖拉格指出：“我们不能想当然尔的以为乳制品总是会有市场。”

据美国农业部统计，美国牛奶消费在二战左右臻顶，但1975年以来，美国每人平均牛奶消耗量锐减近30%，尽管如此，优格、乳酪与其他乳制品的销售则是节节攀升。

美国牛奶消费急转直下的原因包括瓶装饮料大受欢迎，还有部分消费者忧心牛奶的卡路里含量过高。

另一个原因，据美国能源部指出，是因为牛奶消费主力儿童占美国人口比重直直落。

为提振消费，牛奶业者与零售商改采较小、更方便的包装，并推出更为健康取向的产品，例如高蛋白奶等，以迎合健身爱好者。

乳品业还大肆宣扬牛奶的好处，并嘲笑快速增长的豆奶与杏仁奶等替代品。

产业官员指出，牛奶近期销量大减，部分原因在于牛奶零售价格上涨。谷物价格上涨导致喂养乳牛的成本激增。

但今年牛奶销量锐减，令食品业一些主管大感吃惊，因联邦统计显示，今年牛奶零售价格涨幅并不大，相对去年涨幅为9.2%。

美国农业部数据显示，美国人去年人均喝掉20. 2加仑牛奶，较前一年减少3.3%，同时也是继1993年下滑2.8%以来年度最大跌幅。

据统计，今年迄今，美国食品零售商各种液态奶销量 (包括非奶制品)较上年同期下降2.9%，销售总额滑降2.2%，其中最畅销的脱脂与低脂牛奶销量下降4%。

美国第2大零售商科罗格执行长狄伦（David Dillon）日前表示，消费者不像从前那样认为牛奶是非常健康的食品了。（译者：中央社赵蔚兰）