【大.纪.元;9月26日报导】（中央社记者郑杰忆罗马26日专电）多年的经济危机改变了意大利人的生活习惯，最新的趋势是，上班族舍弃午休时在外用餐，在家先准备午餐餐盒。根据调查，3成民众加入这股便当潮。

意大利“农牧协会”（Coldiretti）和“社会投资研究中心”（Censis）的调查指出，770万上班族会带便当，其中370万人表示经常带便当。

工人带便当的比率最高，达38%；其次是雇员有29%，管理人员则是22%。带便当的主要动机依序是省钱、比较健康和没有太多时间外出午餐。

过去意大利人的午餐通常是在办公室附近的简餐店解决，一个义式潜艇堡或是一片披萨。然而，消费者协会指出，现在的矿泉水和披萨价格大约是10年前2倍，打发一顿午餐大约要花上13欧元，但自备午餐可能只要3欧元。

越来越多意大利人对食物过敏，因此选择不含麸质的食品，自行准备午餐比较可以确保食材安全卫生。

6成的“便当族”是女性，年龄主要介于25到40岁之间，除了义式潜艇堡以外，许多人也准备义面沙拉、米沙拉或是蔬菜咸派。午餐时间成了大伙交换食谱的好时机。

厨师玛佳雷（Rosanna Marziale）建议，米沙拉可以加入芦笋或是沙丁鱼，另外也可以清煮蔬菜后加上咸腌肉片，变换口味。

因应这股便当潮，许多公司放置了微波炉或是瓦斯炉，方便员工加热餐点。

市面上也出现各式各样的便当盒，有简单的盒子加上餐具，或是多层保温分别放置配菜和酱汁，还有可以外接USB连线自动加温的高级餐盒，在自己的办公桌连上电脑就可以加热，享受一顿温热可口的午餐。