【大.纪.元;6月27日讯】按正常人摄入热能1/6的比例设计了减肥者的食谱。这些食谱确保你在热能摄入量指标减低的同时，并不减低身体所需要的各种营养素的摄入量。这样即能达到减肥目的，又不会出现疲倦、乏力、精神不振等不良反应了。

　　　　素菜：酸果

　　用料：胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。

　　制法：

　　1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。

　　2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。

　　特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。

　　汤：丝瓜肉片汤

　　用料：瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。

　　制法：

　　1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。

　　2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。

　　特点：肉片鲜嫩，汤清味美。

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