排骨炖白菜：

原料：猪排骨500克，白菜500克，香菜梗2棵，水、油、葱、姜、精盐、味精、花椒水各适量。

制作：
1.排骨洗净，剁成8厘米长的段，白菜洗净切成长方块待用。
2.勺内加入清水烧开后将排骨倒入，煮出血水待用。
3.勺内放入净水，将排骨放入汤内加入葱姜、花椒水炖烂备用。
4.将勺内放入少量食用油烧至七成热，加入白菜煸炒，加入排骨及精盐和味精，小火慢炖10分钟，出勺后将香菜梗放入即可。

特点：软嫩适口，咸鲜味美。
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