虽说巴西人是吃肉的能手，但吃哪部位的肉、怎样吃，还是很有讲究的。

如牛肉，只选择牛身上最好吃的8个部位：肩峰、上脑、里脊、腹肉、脶肌肉、三角肉、臀肉、臀尾扒，且不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，穿在铁焊子上放到碳火上熏烤，待表层油脂渗出，发出吱吱声响之时，正好是外焦黄里鲜嫩，便能吃出肉质的上乘和香味。

此外，巴西黑椒肠、培根卷、烤鸡肾等都是最受客人欢迎的烧烤品种，而烤菠萝、烤香蕉、烤粟米、烤青椒等就正好为你一解油腻。【中国食疗网】
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