一直以来很喜欢羊角，弄来的面包券基本也会花在羊角的头上，酥酥松松的，说不出的滋味，配上一杯温暖芳香的latte更是美味。

先上成品...

一直做出来的羊角，醒发前和醒发后是两个模样，难得的找出两个像样的。在前天之前终于知道的原因，要用披萨滚刀切，要不会走样的

原料：高筋粉360g，低筋粉40g，温水水220g，发酵粉10g，细砂塘50g,鸡蛋2个,盐1勺，黄油30g，白油（玛琪琳，黄油都可以）150g（请忽略我的面包添加剂，都说不健康）

做法：1.温水加入发酵粉，静置10分钟

2.鸡蛋打匀放入盐、细砂糖、发酵水搅匀，慢慢倒入过筛混合的面粉揉成面团，15分钟后加入黄油继续揉至半小时以上

3.盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大。取出，擀成长方形。

4.白油软化后包在保鲜膜内，擀薄，进冷冻室冻5分钟。

5.包入白油，放入冷冻室松弛10分钟。

6.取出，擀长，折三折，放入冷冻室松弛10分钟，重复3次

7.取出，擀成长方形。分割成等腰三角形。

8.中间切一下，卷起，放入温暖处发酵30分钟。刷蛋清水。

9.180度，上下火，烤20分钟。

( 搜狐女人频道 )