先用油将锅炼一炼，放少量水(比炒鸡蛋的油多20克左右)烧开后，放鸡蛋液，小心翻炒，慢慢炒，直到将水炒干 ，如果水放多了，鸡蛋成块后，将水倒出也可以，这样炒好的鸡蛋细嫩省油。
(稿源： 星辰美食网)
编辑：石杭
2007-05-2200:02 中港台时间|05-2222:41 更新
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