大头与我
曼谷金碧辉煌的建筑虽美，但对大头而言，泰国独特的辛香酱料更耐人寻味。去年，大头到泰国出差，当大家忙着替妻子挑选皮件、化妆品、衣服时，大头则不然，行李箱中装满了台湾罕见的各式泰国风味辛香酱料，心中满心欢喜期待我收到礼物的赞叹表情，的确是化妆品替代不了的惊奇，这就是大头与我最浪漫的相处方式。
新鲜料理：泰式海鲜
材料：
花枝 ２只
虾仁 １斤
小蕃茄 １５颗
花椰菜 适量
洋葱丝 适量
柠檬 ５颗（约１５０c.c）
泰国椰子 １颗 (约２００c.c)
泰式沙拉酱 １００c.c
泰式甜辣鸡酱 ２００c.c
番茄酱 ５０c.c
香甜酱 １５０c.c
冰糖、罗勒叶、黑胡椒粒 适量
作法：
一、将花枝切小块，川烫后，将用冰水浸泡后取出备用。虾仁取出沙线洗净、花椰菜洗净后川烫备用。
二、洋葱丝冰镇去惺辣味、泰国椰子钻洞取汁、小番茄洗净后备用。
三、柠檬对切取汁，倒入容器中，加入泰式沙拉酱、泰式甜辣鸡酱，搅拌均匀后再加入香甜酱、番茄酱，视浓稠度加入作法二，可依个人喜好加入冰糖调和。
四、将做法一、二，一一放入做法三，记住水一定要滤干才能放入，然后洒上黑胡椒粒及罗勒叶，即可完成放入冰箱。
五、放入冰箱一夜后将食物取出置盘，即可食用。
美味的泰式海鲜（摄影／小凤）
后记：今天家庭聚会，妈妈准备了丰盛的佳肴，炎热的夏天，面对土鸡、卤牛肉、龙虾，让大家敬而远之，我的泰式海鲜，婉如最佳女主角般的出现，受到大家的青睐。用心的调理，完全入味的香甜带着微辣，吃到嘴里，清凉爽口。姐姐及嫂嫂将剩下的酱汁沾着土鸡，姊夫说：“夏天就是要吃这个，赞！好吃。”七八个孩子争先恐后，想尝尝夏天的好滋味，其实剩下的酱汁，都可变化运用，譬如沾着土司吃、也可以煎个洋葱蛋在淋上酱汁，或着你喜爱的蔬菜川烫后沾酱汁，更多的变化不妨自己尝试喔！＠＊
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