【庆团圆幸福年菜】日式年菜--黑芝麻酱小黄瓜 | 大紀元
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【庆团圆幸福年菜】日式年菜--黑芝麻酱小黄瓜
年菜示范/缝岛出
2008-03-25 10:48 中港台时间|05-21 07:52 更新
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材料:小黄瓜1条

调味料:
黑芝麻酱1/2 杯、沙拉1/2 杯。

作法:
1 小黄瓜用盐搓揉后,洗干净,入滚水川烫约10 秒钟,取出,冰镇。
2 将冰凉的小黄瓜纵切对半,再将中间挖为凹槽,等切长段。
3 调味料拌匀,用挤花袋挤在小黄瓜凹槽上,装盘即可。

指导老师:陈嘉谟
资料提供:高雄餐旅学院@
(http://www.dajiyuan.com)

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