材料：
扇贝2颗、莲藕2片、姜丝25g、鲜香菇1朵、千宝菜50g。

调味料：
福华牌鸡汁汤宝1小匙、酒1大匙、味霖1大、匙薄盐酱油1大匙、砂糖1/4 大匙。

作法：
1 扇贝洗净，擦干。千宝菜川烫，取出，沥干。
2 调味料入锅，调匀，加入姜丝、扇贝、莲藕片、香菇，用小火煮2～3分钟，熄火，放凉。
3 将煮好的材料排盘，再淋上少许煮汁即可。

指导老师：陈嘉谟
资料提供：高雄餐旅学院@
(http://www.dajiyuan.com)